Neisson, la distillerie familiale du Carbet
Fondée en 1931 au Carbet, Neisson est l'une des dernières distilleries familiales et indépendantes de Martinique. Ses rhums blancs AOC, issus de cannes en propre et distillés sur colonne Savalle en cuivre, sont réputés pour leurs repos longs et leur bouteille carrée emblématique, la « zépol karé ».
- Pays
- Martinique
- Région
- Le Carbet (côte caraïbe)
- Fondation
- 1931
- Matière première
- Pur jus de canne de parcelles en propre, dont des cannes bio
- Distillation
- Colonne créole en cuivre de type Savalle
- Cuvées représentatives
- Neisson Blanc 52,5° · Neisson Le Rhum Bio · Neisson L'Esprit 70°
Une maison restée familiale
Fondée par Jean et Adrien Neisson en 1931, la distillerie est toujours conduite par la famille — fait devenu rare en Martinique, où la plupart des marques appartiennent à des groupes. Cette indépendance se lit dans les choix techniques : cannes cultivées en propre autour du Carbet, conversion d’une partie du domaine au bio, repos longs avant embouteillage.
Le style Neisson
Le blanc 52,5° est un repère du style martiniquais : canne fraîche, olive verte, une texture presque grasse que beaucoup attribuent aux repos prolongés en cuve. L’Esprit, embouteillé à 70°, montre le même profil à intensité maximale — un rhum de dégustation autant que de punch, à aborder avec de l’eau.
À déguster
Commencez par le 52,5° en ti-punch, puis pur après quinze minutes d’aération : la comparaison illustre mieux qu’aucun texte ce qu’apporte le repos avant embouteillage.